LOS PUCHEROS DE LA JUANI
Ingredientes: para 2 personas
1 puerro
1 lata gulas en ajillo en aceite de oliva
4 huevos
Sal
Preparación de la Receta:
Cortar el puerro en rodajas y poner en un cuenco con agua para que suelte la tierra que pueda tener. Reservar.
En una sartén, poner el aceite de las gulas a calentar a fuego medio.
Cuando el aceite esté bien caliente, añadir el puerro bien escurrido.
Cuando empiece a dorarse, añadir un poco de sal y reducir el fuego.
Cuando esté blandito, añadir las gulas y remover un par de minutos.
Añadir los huevos uno a uno y un poco de sal.
Dejar cuajar a fuego lento.
Cuando la clara empiece a cuajar, romper los huevos por la mitad.
Seguir rompiendo sin remover.
Cuando estén casi cuajados, apagar el fuego.
Dejar en la sartén hasta que se acaben de cuajar.
