LOS PUCHEROS DE LA JUANI
Ingredientes: para 8 personas
600 grs Costilleja cerdo
400 grs Pechuga y solomillo de pollo
Arroz bomba
2 tomates triturado
2 zanahorias
1/2 cebolla
2-3 hojas laurel
Aceite de Oliva
2 zanahorias
1/2 cebolla
2-3 hojas laurel
Aceite de Oliva
Sal
Pimienta
Pimentón dulce
Azafrán
3-4 ajos picado
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
250 grs Mejillones sin cascaras
2,5 litros Caldo de verduras
Preparación de la Receta:
Pimientos a dados, ajo picados, costilleja cortada en dado pequeño, el pollo en tacos.etc....
En cazuela de barr primero haremos el sofrito ajos, cebolla y que doren bien, sofreír las carnes para dorar.
Seguidamente pimientos, laurel, tomate y las especias.
Mover bien para mezclar los sabores e ir preparando el fondo.
Anadiremos el calde de verduras y una vez que empiece a ebullición echaremos los mejillones y el Arroz Bomba.
Dejamos cocer 18 minutos y emplatamos, mirar de gusto de punto de sal.
3-4 ajos picado
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
250 grs Mejillones sin cascaras
2,5 litros Caldo de verduras
Preparación de la Receta:
Pimientos a dados, ajo picados, costilleja cortada en dado pequeño, el pollo en tacos.etc....
En cazuela de barr primero haremos el sofrito ajos, cebolla y que doren bien, sofreír las carnes para dorar.
Seguidamente pimientos, laurel, tomate y las especias.
Mover bien para mezclar los sabores e ir preparando el fondo.
Anadiremos el calde de verduras y una vez que empiece a ebullición echaremos los mejillones y el Arroz Bomba.
Dejamos cocer 18 minutos y emplatamos, mirar de gusto de punto de sal.
