LOS PUCHEROS DE LA JUANI
Ingredientes:
1 pieza solomillo
Cebolla
Sal
Pimienta
Vino blanco
1 cda harina de trigo
Aceite de oliva
Preparación de la Receta:
Cortar el solomillo en medallones, salpimentar y sellarlos con un poco de aceite. Retirar cuando esté doradita.
Picar la cebolla y pocharla, en este punto incorporar la carne, marearla bien y bañar con un vaso de vino blanco.
Cuando el alcohol se evapore, añadimos un poco de agua y esperamos que reduzca.
Cuando esté reduciendo incorporar la cucharada de harina de trigo, previamente diluida en agua fría. Remover y dejar reposar a fuego lento.
Acompañar con unas papas a lo pobre.
Acompañar con unas papas a lo pobre.
