LOS PUCHEROS DE LA JUANI
Ingredientes: para 4 personas
2 contramuslos de pollo
150 grs. pisto casero de bote
4 puñaditos arroz
1 vaso vino blanco
Aceite de oliva
Perejil fresco
Curry
Sal
Preparación de la Receta:
Troceamos en 5 ó 6 trozos cada contramuslo.
Calentamos un generoso chorro de aceite en una cazuela de barro y cuando el aceite esté caliente sellamos los trozos de pollo, hasta que se doren.
Añadimos el pisto casero y el vaso de vino.
Removemos, añadimos el arroz y removemos nuevamente hasta que el arroz absorba el líquido.
Añadimos aproximadamente un vaso y medio de agua, el curry, el azafrán y sazonamos.
Cuando comience a hervir, bajar el fuego a un tercio de su potencia, dejar cocinar 20-25 minutos, hasta que el arroz este tierno y absorba toda el agua, removiendo cada 10 minutos para que el arroz no se pegue.
Picar finamente el perejil y añadirlo al arroz cuando apaguemos el fuego.
Dejar reposar tapado cinco minutos y servir.
Troceamos en 5 ó 6 trozos cada contramuslo.
Calentamos un generoso chorro de aceite en una cazuela de barro y cuando el aceite esté caliente sellamos los trozos de pollo, hasta que se doren.
Añadimos el pisto casero y el vaso de vino.
Removemos, añadimos el arroz y removemos nuevamente hasta que el arroz absorba el líquido.
Añadimos aproximadamente un vaso y medio de agua, el curry, el azafrán y sazonamos.
Cuando comience a hervir, bajar el fuego a un tercio de su potencia, dejar cocinar 20-25 minutos, hasta que el arroz este tierno y absorba toda el agua, removiendo cada 10 minutos para que el arroz no se pegue.
Picar finamente el perejil y añadirlo al arroz cuando apaguemos el fuego.
Dejar reposar tapado cinco minutos y servir.
