LOS PUCHEROS DE LA JUANI
Ingredientes: para 2 personas
1 tomate grande
3 espárragos blancos de lata
4 filetes anchoas
1 pepinillo gigante en vinagre troceado
Sal
Preparación de la Receta:
Troceamos los espárragos y los colocamos en el centro de la da donde serviremos nuestra ensalada.
Cubrimos los espárragos con los filetes de anchoa, reservado su aceite en la lata.
Lavamos y troceamos el tomate a gajos, colocamos sus gajos alrededor de los espárragos.
Separamos los gajos de tomate con el pepinillo en vinagre troceado.
Aderezamos con sal y el aceite de las anchoas.
Guardar en el frigorífico hasta el momento de servir.
