LOS PUCHEROS DE LA JUANI
Ingredientes:
400 grs. costillas
1 vaso (250 cl) lleno de fideuá
100 cl aceite aproximadamente
Sal
2 hojas laurel
Azafrán en hebras unas 15 ò 20 más menos
1 vaso los de chupito de vino cream o Pedro ximenex
Pimienta
Preparación de la Receta:
Se pelan y pican los ajos, se pone el aceite en una olla y se sofríen las costillas que anteriormente hemos salpimentado.
Cuando estén un poco doradas se añade el vino y se deja evaporar.
Luego se echa agua que la cubra por encima, dos dedos, la sal al gusto, el fideuá, el laurel.
Dejar hasta que la pasta esté a vuestro gusto y apartarlo, dejar reposar unos 10 minutos y servir.
Se pelan y pican los ajos, se pone el aceite en una olla y se sofríen las costillas que anteriormente hemos salpimentado.
Cuando estén un poco doradas se añade el vino y se deja evaporar.
Luego se echa agua que la cubra por encima, dos dedos, la sal al gusto, el fideuá, el laurel.
Dejar hasta que la pasta esté a vuestro gusto y apartarlo, dejar reposar unos 10 minutos y servir.
