LOS PUCHEROS DE LA JUANI
Ingredientes: para 2 personas
4 filetes merluza
Harina de freír
1 Huevo
Aceite de oliva
Para el Macerado
2 dientes ajo picado
Hierbas provenzales
Pimienta
Vino
Vinagre
Pimentón picante
Sal
Comino
Preparación de la Receta:
Poner el pescado cortado al tamaño deseado en un recipiente y empezar a echarle todas las especias al gusto deseado y el ajo picado.
Cubrir totalmente con el vino y echarle un chorro de vinagre.
Dejar macerar una noche y para la romana hacer una mezcla del huevo batido más la harina hasta que quede una consistencia para poder pasar el pescado con cierta consistencia.
Freír y listo.
Poner el pescado cortado al tamaño deseado en un recipiente y empezar a echarle todas las especias al gusto deseado y el ajo picado.
Cubrir totalmente con el vino y echarle un chorro de vinagre.
Dejar macerar una noche y para la romana hacer una mezcla del huevo batido más la harina hasta que quede una consistencia para poder pasar el pescado con cierta consistencia.
Freír y listo.
