LOS PUCHEROS DE LA JUANI
Ingredientes: para 2 personas
1 Berenjena grande
1/2 cebolla dulce (grande)
4 huevos
Sal y Pimienta
Preparación de la Receta:
Sofreír cebolla y la berenjena cortada de daditos.
Retirar de la sartén y agregar los 4 huevos batidos.
Volcar la mezcla en una sartén pequeña con un poquito de aceite muy caliente.
A medida que se vuelca la mezcla mover la sartén para cuajar el huevo.
Cocinar unos minutos por cada lado.
Sofreír cebolla y la berenjena cortada de daditos.
Retirar de la sartén y agregar los 4 huevos batidos.
Volcar la mezcla en una sartén pequeña con un poquito de aceite muy caliente.
A medida que se vuelca la mezcla mover la sartén para cuajar el huevo.
Cocinar unos minutos por cada lado.
