LOS PUCHEROS DE LA JUANI
Ingredientes: para 4 personas
1 kgs. sardinas limpias y sin espinas
150 grs. manteca
1 buen manojo de cilantro
150 grs. pan rallado
Sal
Pimienta
Comino
Pimentón dulce
3 cucharas vinagre de vino
1 cuchara aceite de oliva
Aceite de oliva para freír
Preparación de la Receta:
Como siempre todo limpio listo y a mano, en la picadora ponemos los ajos el cilantro, la grasa del cordero y picamos muy bien, añadimos las sardinas y picamos hasta que se forme una masa fina y homogénea.
Así debe quedar, le añadimos la sal las especias el vinagre y la cuchara de aceite y mezclamos muy bien, formamos las hamburguesas y las freímos en una sartén con un poco de aceite de oliva, otra manera de cocinarlas es en el horno.
