LOS PUCHEROS DE LA JUANI
Ingredientes: para 2 personas
1 cola de rape
Pimentón dulce
Sal, pimienta
Aove
Preparación de la Receta:
Quitaremos la espina y la piel de la cola de rape y hacemos dos filetes. Salpimentamos.
En una hoja de papel de aluminio ponemos pimentón y embadurnamos bien los filetes.los envolvemos bien en papel de aluminio.
Ponemos una cazuela con agua a hervir, cuando hierva ponemos el pescado y dejamos cocer 6 minutos.sacamos con cuidado, esperamos un poco que se enfríe, desenvolvemos y escurrimos bien.
Dejarlo reposar hasta que esté bien frío cortar al bies y hacer a la plancha.
