LOS PUCHEROS DE LA JUANI
Ingredientes:
12 huevos de codorniz cocidos
100 grs. piñones
Pan rallado
Aceite de oliva
Sal
Preparación de la Receta:
Poner los piñones en una sartén sin nada de grasa o aceites, a fuego medio-alto hasta que se doren los piñones.
Si los huevos no estuvieran cocidos, cocerlos dentro de un cazo con agua.
Poner los piñones en una sartén sin nada de grasa o aceites, a fuego medio-alto hasta que se doren los piñones.
Si los huevos no estuvieran cocidos, cocerlos dentro de un cazo con agua.
Cuando comiencen a hervir, dejar cocer unos 5 minutos.
Retirar del fuego, quitar el agua y sustituirla por agua fría para, parando la cocción y para que los huevos enfríen también.
Preparar el rebozado.
Preparar el rebozado.
Machacar o triturar los piñones cuando hayan enfriado.
No hacerlo mientras estén calientes porque se formará una masa.
En un plato mezclar unos 100 grs. de pan rallado con los 100 grs. de piñones machacados.
Pelar los huevos de codorniz, rociarlos con el aceite y después pasarlos por el plato que contiene la mezcla de pan rallado y los piñones machacados o triturados.
Ensartarlos en unas varillas de madera para pinchos morunos o simplemente servir con palillos.
En un plato mezclar unos 100 grs. de pan rallado con los 100 grs. de piñones machacados.
Pelar los huevos de codorniz, rociarlos con el aceite y después pasarlos por el plato que contiene la mezcla de pan rallado y los piñones machacados o triturados.
Ensartarlos en unas varillas de madera para pinchos morunos o simplemente servir con palillos.
