LOS PUCHEROS DE LA JUANI
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Ingredientes: para 4 personas
8 gambas
1 pollo troceado
2 cebollas
1 pimiento rojo
4 tomates rojos
2 pimientos verdes
Sal
8 gambas
1 pollo troceado
2 cebollas
1 pimiento rojo
4 tomates rojos
2 pimientos verdes
Sal
Pimienta
1 chorro orujo blanco
Arroz basmati
Harina para freír
Aceite
2 zanahorias
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1 chorro orujo blanco
Arroz basmati
Harina para freír
Aceite
2 zanahorias
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Preparación de la Receta:
Cogemos una cazuela y ponemos aceite y echamos las gambas y le ponemos sal y las freímos por ambos lados y luego las sacamos.
En ese mismo aceite cogemos el pollo y lo salpimentamos y lo pasamos por Harina y vamos marcando los y lo vamos sacando en cuanto estén.
En el mismo aceite, cogemos las verduras y las cortamos a cuadros y lo echamos en la cazuela hasta que se pochen cuando esté le echamos un chorro de orujo y lo flambeamos para quitarle el alcohol, luego cogemos las verduras y las ponemos en un bote de triturar y lo trituramos todo y lo volvemos a poner en la olla.
Añadimos el pollo que estaba marcado y si queda muy seco le ponemos un poco de caldo de pollo o de verduras o pescado da igual, el que tengamos y si no tienes le añadimos un poco de agua.
Lo probaremos de sabor y si falta sal le ponemos más al gusto, echaremos las gambas y dejaremos que se termine de cocinar.
Cogemos una cazuela y ponemos aceite y echamos las gambas y le ponemos sal y las freímos por ambos lados y luego las sacamos.
En ese mismo aceite cogemos el pollo y lo salpimentamos y lo pasamos por Harina y vamos marcando los y lo vamos sacando en cuanto estén.
En el mismo aceite, cogemos las verduras y las cortamos a cuadros y lo echamos en la cazuela hasta que se pochen cuando esté le echamos un chorro de orujo y lo flambeamos para quitarle el alcohol, luego cogemos las verduras y las ponemos en un bote de triturar y lo trituramos todo y lo volvemos a poner en la olla.
Añadimos el pollo que estaba marcado y si queda muy seco le ponemos un poco de caldo de pollo o de verduras o pescado da igual, el que tengamos y si no tienes le añadimos un poco de agua.
Lo probaremos de sabor y si falta sal le ponemos más al gusto, echaremos las gambas y dejaremos que se termine de cocinar.
