LOS PUCHEROS DE LA JUANI
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Ingredientes: para 2 personas
4 huevos
Tarrina Bacon en tacos sin gluten
4 Papas medianas
Bandeja Champiñones laminados
1 zanahoria rallada
1/2 Cebolla
4 Ajos
Aove para el sofrito y la necesaria para freír las papas
Especias: Pimentón, 3 pimientas roja blanca y negra
Sal
Opciones:
4 huevos
Tarrina Bacon en tacos sin gluten
4 Papas medianas
Bandeja Champiñones laminados
1 zanahoria rallada
1/2 Cebolla
4 Ajos
Aove para el sofrito y la necesaria para freír las papas
Especias: Pimentón, 3 pimientas roja blanca y negra
Sal
Opciones:
También le pueden poner salchichas, chorizo, calabacín
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Preparación de la Receta:
Picar las papas en cuadros y freír en una sartén con Aove.
En un recipiente batimos los huevos, añadirle las especias al huevo batido.
En una sartén la más grande de las tres que vamos a usar, poner un poco de aceite de oliva, pasar un poco los ajos y añadir los champiñones, tapar y dejar se hagan unos 8 minutos.
En otra sartén caramelizar a fuego lento la cebolla con la zanahoria rallada y un ajo, el añadirle azúcar o no queda a elección.
Picar las papas en cuadros y freír en una sartén con Aove.
En un recipiente batimos los huevos, añadirle las especias al huevo batido.
En una sartén la más grande de las tres que vamos a usar, poner un poco de aceite de oliva, pasar un poco los ajos y añadir los champiñones, tapar y dejar se hagan unos 8 minutos.
En otra sartén caramelizar a fuego lento la cebolla con la zanahoria rallada y un ajo, el añadirle azúcar o no queda a elección.
Dejar que poche lentamente.
Echar a los champiñones ya casi hechos el bacon y dejar que se haga a fuego medio 6 minutos.
Añadir a la sartén de los champiñones la cebolla pochada o caramelizada con la zanahoria rallada y el ajo.
Añadimos a la misma las papas en cuadros fritas.
Ahora va el huevo batido, envolvemos todo el revuelto con el huevo hasta que cuaje.
Echar a los champiñones ya casi hechos el bacon y dejar que se haga a fuego medio 6 minutos.
Añadir a la sartén de los champiñones la cebolla pochada o caramelizada con la zanahoria rallada y el ajo.
Añadimos a la misma las papas en cuadros fritas.
Ahora va el huevo batido, envolvemos todo el revuelto con el huevo hasta que cuaje.
