LOS PUCHEROS DE LA JUANI
Ingredientes: para 2 personas
10 mejillones frescos
Para la salsa marinera:
400 ml tomate frito
1/2 vaso vino blanco
1/2 vaso del agua que hayan soltado los mejillones
2 guindillas
Pizca canela (muy muy poquita)
1 cebolleta
1 diente ajo
1 chorrito limón
1 cucharada pimentón dulce
1 cucharada ñora muy picada
Sal
Preparación de la Receta:
Limpiamos bien los mejillones, quitando con un cuchillo lo duro que sobresale de la cáscara.
Ingredientes: para 2 personas
10 mejillones frescos
Para la salsa marinera:
400 ml tomate frito
1/2 vaso vino blanco
1/2 vaso del agua que hayan soltado los mejillones
2 guindillas
Pizca canela (muy muy poquita)
1 cebolleta
1 diente ajo
1 chorrito limón
1 cucharada pimentón dulce
1 cucharada ñora muy picada
Sal
Preparación de la Receta:
Limpiamos bien los mejillones, quitando con un cuchillo lo duro que sobresale de la cáscara.
Luego los reservamos aparte.
Pelamos y cortamos la cebolleta y el ajo a trocitos pequeños.
Pelamos y cortamos la cebolleta y el ajo a trocitos pequeños.
Echamos un chorrito de aceite de oliva en una cazuela, calentamos y sofreímos la cebolleta. Una vez dorada ponemos el ajo, y por último las guindillas cayena. Damos unas vueltas.
Añadimos pimentón y la ñora picadita, damos unas vueltas y enseguida ponemos el tomate. Agregamos sal, pimienta y canela...
Añadimos pimentón y la ñora picadita, damos unas vueltas y enseguida ponemos el tomate. Agregamos sal, pimienta y canela...
Añadimos el vino blanco con el chorrito de limón, y cocinamos 30 minutos a fuego medio.
Por último ponemos el jugo de agua de mejillón que han soltado en el recipiente mientras estaban esperando a ser cocinados.
Por último ponemos el jugo de agua de mejillón que han soltado en el recipiente mientras estaban esperando a ser cocinados.
Tapamos y dejamos otros 10 minutos hasta que se abren.
