LOS PUCHEROS DE LA JUANI
Ingredientes:
1 kilo Mejillones
1 kilo Galeras
2 dientes ajo
aceite, sal y guindilla
1 kilo tomates
1 cebolla grande
perejil
1/2 vasito pequeño vino blanco o brandy
Preparación de la Receta:
Se abren los mejillones y se reservan, se sofríen las galeras y lo mismo.
En una cazuela se agregan los ajos picados y cuando toma color se le agrega la cebolla picada, cuando está pochada el tomate y cuando ya está el sofrito se le pone la guindilla el perejil picado y una poquita de sal, y ya se le incorpora las galeras y los mejillones un chorrito de vino blanco o brandy se le añade el caldo de los mejillones, se deja que haga un hervor y listo.
