ALMEJAS CON MEJILLONES EN SALSA

LOS PUCHEROS DE LA JUANI


Ingredientes: para 4 raciones
300 gramos almejas
300 gramos carne de mejillón cocido
1 cebolla cortada a juliana
2 dientes ajo cortados a láminas
3 cucharadas aceite de oliva
1 vaso caldo de pescado
1 cucharada harina
1 cucharada perejil molido


Preparación de la Receta:
En una sartén caliente echamos el aceite, la cebolla, el ajo y lo pochamos 10 minutos a fuego medio.
Añadimos la almejas (una vez limpias) hasta que se abran. 
Si es necesario añadir un poco de caldo de pescado para ayudar a su cocción.
Una vez abiertas añadimos los mejillones cocidos, el resto del caldo, la harina, el perejil y cocinamos 10 minutos más a fuego medio-bajo.
Dejar reposar y servir.

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